Los mejores cortes de carne para asado en premium con delivery en Santiago

En Chile, el asado es un plato que identifica festividad, reside en agrupar a la familia o los amigos cercanos con cualquier pretexto para pasar tiempo juntos, compartir experiencias o celebrar alguna festividad personal o nacional.

Cuando se trata de comida, hay muchos tipos y estilos diferentes que las personas pueden disfrutar. Sin embargo, un tipo de alimento que a menudo se pasa por alto es un buen asado en familia, en casa de amigos, compañeros de trabajo o donde más te guste. Los cortes de carne para la parrilla pueden ser deliciosos, pero no se comparan con los sabores y texturas que se pueden obtener de la carne asada.

El secreto de la mejor carne asada, es cocinarla lentamente sobre una llama abierta, y a menudo se considera el mejor tipo de carne. Esta es una de las principales razones por las que la carne asada es tan popular, es porque se cocina lentamente, la carne es capaz de desarrollar mucho sabor, textura. y por que se suele desarrollar toda una dinámica y energía de quienes están alrededor del fuego y de la preparación de la carne, verdaderos ritos de la parrilla, donde la sal, el chimichuirri o algunos otros secretos con tácticas y estrategias personales, se ponen en juego frente a trozos de carne, fuego y una gran conversación.
Además, con cortes de carne para asado bien elegidos y por alguien con experiencia parrillera, suele ser muy tierna y jugosa. Además de ser deliciosa, la carne asada también es saludable. Esto se debe a que es rico en proteínas y grasas saludables.

En general, la carne asada es un tipo de comida deliciosa y generalmente saludable, que vale la pena probar. Si está buscando un tipo de comida para disfrutar, entonces la carne asada definitivamente debería estar en el top de la lista de tus deseos..

Si eres amante de las brasas, siempre estás en busca de recrear el asado perfecto, sin embargo, lograrlo comprende una serie de ingredientes y pasos fundamentales que te garantizarán un resultado sorprendente.

Lo mejor en cortes de carne para asado en Santiago

Se debe recordar que el primer paso de todo buen asado comienza en la carnicería y en los tipos de cortes de carnes parilleros que compres.

A continuación te entregamos 4 tipos de cortes de carnes para asado que no te harán quedar mal frente a tus invitados:

1. Asado carnicero: Es un corte alargado y plano, levemente de forma triangular y con partes un poco grasas y con algunos nervios, pero cocinándolo lentamente queda muy sabroso.
2. Abastero: Está ubicado en la pata trasera de la vaca, tiene forma ovalada y es medianamente blando, ideal para la parrilla.
3. Lomo liso: Es un corte de forma rectangular y no muy alto. Lleva en su cara superior una gruesa capa de grasa, que se recomienda dejar.
4. Lomo vetado: La característica principal de este tipo de corte es que tiene una alta infiltración de grasa, condición que otorga mucho sabor a la carne. Es ideal para realizar preparaciones en horno y parrilla.

Te recordamos que en Chile existen cinco categorías para tipificar la carne de vacuno, siendo la categoría V una de las carnes más blanda y jugosa, ya que proviene de animales más jóvenes como novillos y vaquillas.

En Carnes Evaristo, clasificamos nuestras carnes con precisión para satisfacer tus preferencias. Elige entre diferentes tipos de carne:

• Carne Tipo V: Proveniente de vaquillas con 2 a 4 dientes permanentes, ofreciendo una elección tierna y sabrosa.
• Carne Tipo C: Derivada de vacas jóvenes con 6 dientes permanentes, esta opción combina jugosidad y calidad.
• Carne Tipo U: Extraída de vacas adultas con hasta 8 dientes permanentes, proporciona un sabor pleno y auténtico.
• Carne Tipo N: Abarcando diversas variedades, excluyendo terneros, garantiza una gama de texturas y sabores.
• Carne Tipo O: Especialmente de terneros, ofrece ternura y frescura para opciones más delicadas.

Nuestra clasificación detallada asegura que obtengas exactamente lo que deseas, con la confianza de la calidad de Carnes Evaristo.

Recuerda que estas categorías se utilizan para clasificar la carne según la edad y características de los animales, lo cual puede afectar la terneza y sabor de la carne. Cada tipo de carne tiene usos y aplicaciones culinarias específicas, y es importante tener en cuenta estas diferencias al seleccionar la carne para tus recetas.

Carnes premium con delivery en Santiago

Carnes Evaristo se destaca como una carnicería especializada en la venta de carne nacional de categoría V, disponible tanto en su sucursal física en Santiago como a través de su plataforma digital en la web.
Su misión es brindar orientación y ofrecer productos de la más alta calidad que se encuentran en el mercado, asegurando que puedas disfrutar de un asado excepcional.
En Carnes Evaristo encontrarás una amplia variedad de cortes de carnes y opciones para satisfacer tus preferencias, garantizando una experiencia culinaria inigualable.
Descubre la calidad y el sabor insuperable de nuestras carnes y disfruta de momentos inolvidables alrededor de la parrilla.

En su tienda o portal digital encontrarás las siguientes carnes con despacho a domicilio o sistema de delivery en Santiago:

• Carnes Angus a domicilio: En el caso de las carnes Angus, se refiere a los cortes obtenidos de la raza bovina Angus, reconocida por su insuperable calidad y exquisito sabor. Los cortes de carne Angus son altamente apreciados por su terneza y marmoleo intramuscular, lo que les otorga un sabor jugoso y característico que deleita los paladares más exigentes.
• Carnes de Cerdo: El cerdo es una de las carnes más populares en diversas cocinas alrededor del mundo. Ofrece una amplia variedad de cortes, como chuletas, lomo, panceta, costillas y jamón. La versatilidad del cerdo permite utilizarlo en una gran variedad de platillos y preparaciones, incluyendo asados, estofados, empanadas y embutidos.
• Condimentos: Los condimentos desempeñan un papel fundamental al realzar el sabor de las carnes y aportar una deliciosa diversidad de sabores a los platos. Entre los condimentos más comunes se encuentran la sal, pimienta, ajo, comino, pimentón, orégano, romero, curry, mostaza, salsa de soja, salsa Worcestershire y vinagre.
• Embutidos: Los embutidos son productos cárnicos que han sido sometidos a procesos de curado y elaborados a partir de carne picada mezclada con selectas especias y otros ingredientes. Luego, se introduce la mezcla en envolturas naturales o artificiales. Algunos ejemplos de embutidos incluyen salchichas, chorizos, jamón cocido, jamón serrano y salami.

En Carnes Evaristo, encontrarás una selección cuidadosamente escogida de carnes Angus, cerdo de calidad superior, una amplia variedad de condimentos para realzar el sabor de tus platos y una gama de embutidos que deleitarán tu paladar. Todos estos productos garantizan una experiencia culinaria excepcional, permitiéndote disfrutar de platillos sabrosos y de alta calidad en tus reuniones familiares y eventos especiales.

Para mayor información ingresa a su sitio web.

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